“高度可能”是鴨眼球膜，這個(gè)結(jié)論為什么更加可信
“高度可能”是鴨眼球膜，這個(gè)結(jié)論為什么更加可信
7月19日，廣州市增城區(qū)市場監(jiān)督管理局公布華世科教食堂飯菜異物檢測情況，經(jīng)廣州市食品檢測所、廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院綜合形態(tài)學(xué)檢測、核酸檢測、蛋白質(zhì)檢測和紅外檢測等方法，認(rèn)為“送檢樣品排除橡膠制品和一次性手套可能，高度可能為鴨眼球鞏膜結(jié)構(gòu)”。
檢測結(jié)果是什么就說什么，這場鴨眼球膜疑云的通報(bào)，呈現(xiàn)出有別于此前“指鼠為鴨”事件的情況，相當(dāng)比例網(wǎng)友對通報(bào)結(jié)果表示認(rèn)可。當(dāng)然，仍然有跟帖有所疑問，這也很正常，有先入為主的因素，也有接受度的問題。有專業(yè)的檢測結(jié)果在，完全可以進(jìn)一步公開檢測過程視頻資料，進(jìn)一步解答疑問。
畢竟，公共釋疑從來都不是一錘子買賣，與網(wǎng)友互動(dòng)就應(yīng)當(dāng)有來有往，知無不言。
正如不少網(wǎng)友甚至專家在檢測結(jié)果出來前所言，爭議物品因?yàn)槿狈Ρ匾獏⒄瘴?，再加上不同的拍攝角度，很難對物品大小有準(zhǔn)確認(rèn)知，需要權(quán)威檢測。
有人注意到官方通報(bào)的措辭，最終也是“高度可能”，而沒有斬釘截鐵，事實(shí)上即便是再專業(yè)的DNA檢測，也往往是給出概率比例。這次檢測，不僅“對送檢樣品進(jìn)行核酸檢測，檢出鴨源性成分；對送檢樣品進(jìn)行蛋白質(zhì)檢測，檢出蛋白質(zhì)成分，說明樣品是動(dòng)物的有機(jī)質(zhì)構(gòu)成”，而且邀請專家到第三方檢測機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室，共同進(jìn)行了形態(tài)學(xué)檢驗(yàn)，“現(xiàn)場解剖煮熟鴨頭眼球結(jié)構(gòu)，取其外壁的鞏膜與送檢樣品吸水復(fù)原后，形態(tài)對比高度相似，兩者直徑均為1.5厘米左右，并且外形、顏色、結(jié)構(gòu)和觸摸質(zhì)地都非常相似”。
從內(nèi)到外的幾項(xiàng)檢測支撐“排除橡膠制品和一次性手套可能，高度可能為鴨眼球鞏膜結(jié)構(gòu)”的結(jié)論，應(yīng)當(dāng)說是比較嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)的做法和表述。
不僅如此，涉事樣品送檢前還“經(jīng)公安部門封存”，從程序上保證了送檢樣品不被污染。如果說還有需要完善的通報(bào)細(xì)節(jié)，則是對警方封存時(shí)間的披露，避免外界對涉事物品還有“被掉包”的疑問。
而在這場看似烏龍的事件中，涉事學(xué)校最開始的處置，選擇第一時(shí)間尋求專業(yè)鑒定當(dāng)然是對的，“成立專門的小組進(jìn)行內(nèi)部調(diào)查，包括追蹤原材料供應(yīng)鏈、排查可能的操作失誤和檢查食堂流程”也是應(yīng)該的，但與之同步的其他處理并非沒有可商榷的空間。此前，媒體獲取的一份校方回復(fù)函顯示：在檢測正在進(jìn)行中時(shí)，全體廚房員工“已問責(zé)并進(jìn)行扣錢處罰”，涉事廚師“予以開除處理”。盡管校方也初步認(rèn)定是鴨子眼球膜……
既然已送檢，既然結(jié)果還未出，對涉事機(jī)構(gòu)、人員的處罰是不是也該等一等？哪怕是現(xiàn)場封閉、人員停職接受檢查也好。沒有檢測結(jié)果做依據(jù)，很難不讓人對涉事學(xué)校處罰食堂、廚師的動(dòng)機(jī)也有所疑問——這究竟是因事而罰，還是因輿情而滅火自保？輿情處置可以應(yīng)急，但絕不能急到慌不擇路，這同樣談不上公正客觀，更不夠科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)。
復(fù)盤這么一場在很多人看來“又會(huì)爆”的食品衛(wèi)生個(gè)案處理流程，從目前情況看，及時(shí)的調(diào)查介入，專業(yè)權(quán)威的檢測，是什么就說什么的通報(bào)，以及盡可能詳盡的內(nèi)容，對于公共疑慮的化解非常重要。監(jiān)管部門不偏不倚，檢測機(jī)構(gòu)拿證據(jù)說話，其權(quán)威性、公信力依然值得呵護(hù)。
同樣，輿論并非無法被說服，只要證據(jù)扎實(shí)、檢測嚴(yán)謹(jǐn)、通報(bào)及時(shí)詳盡不拖沓。一些失控個(gè)案之所以令當(dāng)事方事與愿違，高概率是因?yàn)檎{(diào)查的模糊遮掩、通報(bào)的語焉不詳以及回應(yīng)公眾疑問的不力。短時(shí)間內(nèi)就有多起同類個(gè)案呈現(xiàn)出截然不同的走向，值得各方深思。
